Ak ste nepozerali Rezervácia psov , Choď a sledujte to hneď teraz . Je to fantasticky zábavný, tragický a jedinečný pohľad na najviac prehliadaných ľudí v Amerike. Ukazuje sa tiež, že ide o pekelné jedlo. Prvá epizóda predstavovala klasický košík vyprážaného sumca. Druhá epizóda mala celý príbeh založený na mäsových koláčoch. Tretia epizóda mala pozdĺžny rad srnčích chrbtov (filé). Potom epizóda štyri klesla a zvýšila ante. Epizódu otvára fiktívne rapové video od fiktívneho domorodého rappera Punkin’ Lustyho, Mastný vyprážaný chlieb (v podaní skutočného domorodého rappera Sten Joddi ), a nemyslím si, že som rovnaký, odkedy som to videl.
The hudobné video je oslavou všetkého, čo sa týka vyprážaných chlebov, a skúma vplyv hladomorného jedla v indickej krajine (ak chcete pochopiť ďalší kúsok tohto problému, pozrite sa na nafúknutý ceny za potreby v potravinách v indiánskych rezerváciách ). Posolstvo stranou, táto skladba je tiež čertovský ušný červ, pri ktorom som si tento týždeň bzučal znova a znova. Aby som to kúzlo zlomil, uvedomil som si, že musím doma upiecť smažený chlieb.
FX
Podľa záznamov som veľmi na pochybách o mieste fritového chleba Domorodá kuchyňa . Jedlo bolo narodený z koloniálnej genocídy USA proti národom juhozápadu. O 150 rokov neskôr to začalo slúžiť ako zjednocujúce jedlo medzi väčšinou domorodých národov v USA a Kanade, ale je to aj jedlo vyrobené z lacných potravín bez obsahu živín, ktoré spôsobujú zmätok. Domorodé zdravie . Bohužiaľ... Vyrastal som s smaženým chlebom vyrobeným na panviciach mojich strýkov a tiet z r Skokomish a Yakama Nations a má miesto v mojom srdci – ktoré som odovzdal aj svojim vlastným deťom.
Iste, viem, že vyprážaný chlieb nie je to najlepšie pre mňa ani pre žiadneho domorodého človeka (alebo pre žiadneho človeka). Ale milujem aj dvojité cheeseburgery z McDonald’s a neapolské mliečne kokteily z In-N-Out. Aspoň v tomto prípade je moja nostalgia z detstva skloňovaná skôr spomienkami na rodinu pri sporáku, ako konzervantmi nabitý fastfood rozdávaný autom cez okienko. Ide o to, že smažený chlieb považujem za pochúťku – jem ho trikrát alebo štyrikrát do roka.
Ak si chcete vyskúšať túto domorodú pochúťku (vyrobenú z hladomorných prídelov), vyskúšajte môj recept. Aj keď to pre vás nie je dobré, je to perfektný doplnok k a Rezervácia psov flám.
FX
Súvisiace: Táto tekvicová polievka troch sestier je energiou neskorej jari v miskeVyprážaný chlieb
Zach Johnston
Ingrediencie:
- 1,5 šálky AP múky + extra
- 1,5 lyžičky. prášok do pečiva
- 1 lyžička. soľ
- 1 šálka vody (alebo plnotučného mlieka)
- 4 šálky slnečnicového oleja (alebo akéhokoľvek rastlinného oleja)
Toto je veľmi jednoduchý recept na rýchly chlieb. Vyrastal som v používaní mlieka namiesto vody. Použite, čo sa vám páči, ale zistil som, že mlieko pridáva trochu tuku navyše, čo pomáha strúhanke chleba viac smerovať k ľahkej staromódnej šiške. Frybread je niečo ako nedeľná omáčka alebo vyprážaná ryža, každý dom má svoj recept a nikto sa nemýli.
Pokiaľ ide o polevy, je to 100 percent na vás. Maslo a džem, škoricovo-cukor, sezam a soľ, alebo plné Indický režim taco sú klasické spôsoby, ako ísť. Ako dieťa na severozápade Pacifiku som mal najradšej nátierku z arašidového masla s kúskom džemu z bobúľ alebo salal berry. Tiež som šiel úplne opačným smerom so studeným údeným lososom, červenou cibuľou, kaparami a smotanovým syrom. Ak chcete, môžete na to dať paradajkovú omáčku, mozz a feferónky.
Ide o to, že pokiaľ ide o polevy na vyprážaný chlieb, svet je vašou ustricou. Áno, spároval som aj vyprážaný chlieb s vyprážanými ustricami. Bolo to chutné.
Zach Johnston
Čo budete potrebovať:
- Veľká panvica alebo panvica s vysokými stenami
- Vareška
- Kliešte
- Misa na miešanie
- Jemné sitko
- Doska na krájanie
- List na sušienky s drôteným stojanom
Zach Johnston
metóda:
- V sitku zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ a preosejeme do misy.
- Pridajte mlieko (alebo vodu) a miešajte drevenou vareškou, kým sa nevytvorí mäkká guľa cesta. Malo by sa jednoducho spojiť, ale nelepiť sa na ruky. Podľa potreby použite múku navyše.
- Rozdeľte guľu cesta na štyri guličky.
- Zohrejte olej na panvici na stredne vysokej teplote.
- Pomúčte si ruky a dosku na krájanie.
- Jemne vytiahnite cesto do kotúča pomocou palcov okolo okrajov a nechajte cesto natiahnuť gravitáciou. Rozotrite každý okrúhly kotúč medzi rukami, pričom dbajte na to, aby okraje zostali o niečo hrubšie ako stred (niečo ako kôrka na pizzu). Každý disk by mal mať priemer štyri až šesť palcov. Kotúče položte na pomúčenú dosku na krájanie.
- Jemne vložte kotúče cesta do horúceho oleja a uistite sa, že sú položené smerom od seba. Smažte jednu alebo dve naraz (nechcete, aby váš olej vychladol).
- Asi po 90 sekundách by mala spodná časť smaženého chleba dostať svetlo zlatú farbu. Na prevrátenie použite kliešte.
- Možno budete musieť použiť koniec klieští na postriekanie trochou oleja cez stred smaženého chleba, aby sa rovnomerne opieklo. Uistite sa, že to vždy robíte ďaleko od seba.
- Asi po ďalších 90 sekundách by mal byť smažený chlieb zlatistý. Vyberte z oleja a položte na čakací stojan.
- Ihneď podávajte s polevou podľa vlastného výberu.
Zach Johnston
Spodná čiara:
Zach Johnston
Teda... toto je vyprážané cesto. Ako to nemôže byť úžasné? Čo sa mi na tomto recepte páči, je to, že získate tento krásny chrumkavý okraj a poťah so skutočnou chrumkavosťou, zatiaľ čo vnútro zostáva super vláčne a mäkké s ľahkým otlakom.
Jednu z nich som zjedol bez zálievok a hneď som chcel zjesť ďalšiu. Pre mňa to zasiahne takú hlbokú nostalgiu, že je ťažké toto jedlo nezožrať. Napriek tomu som zvyšok šetril pre moju rodinu. Najväčším problémom je, že teraz mám na sporáku panvicu s masťou. To znamená, že tento týždeň určite budem opäť piecť smažený chlieb. A vôbec sa na to nehnevám.
Zach Johnston
Samozrejme, ak sa chystáte pripraviť tento recept, musíte ho počúvať Mastný vyprážaný chlieb teraz. Veľa šťastia, nech sa ti to vymotá z hlavy.