liehovar Willett je tak trochu záhadou. Značka sa technicky nazýva Kentucky Bourbon Distillers alebo skrátene KBD, ale to je skôr priemyselný výraz – Willett je to, čo spotrebitelia používajú na označenie značky. Spoločnosť je rodinnou prevádzkou v súkromnom vlastníctve, ktorú prevádzkuje rodina Kulsveenovcov. V roku 2012 oživili spiaci šindeľ a vrátili ho do vznešených výšin za menej ako desať rokov. Urobili tak vybudovaním remeselného liehovaru v r bourbonov hlavné mesto Bardstown a pôsobí v oboch získavanie zdrojov a zmluvnú destiláciu pri súčasnej výrobe vlastných bourbonov a raže.
Zameriame sa na 12 značiek, ktoré Willett inzeruje na svojich webových stránkach whisky oni robia. Namiesto toho, aby som vám o nich hovoril, zoradím ich podľa vkusu. Upozorňujeme, že toto nie je hodnotenie každý Willett Family Estate Bourbon, ktorý bol kedy vydaný, pretože ich je takmer nekonečné množstvo (čo vysvetlím nižšie) – zameriavam sa na jadro fľaše .
Predtým, ako sa ponoríme do 12 fliaš od Willetta a ako by som ich zoradil, je tiež dôležité vedieť, že rodina Kulsveenovcov drží svoje karty veľmi blízko hrudníka. Na svojich webových stránkach nezverejňujú účty ani veľkosti dávok (aj keď môžete kopať okolo a nájsť ich). The whisky vo fľaši je to, na čo sa chceme zamerať, takže idem presne na to.
Prečítajte si tiež: 5 najlepších príspevkov UPROXX Bourbon z roku 2021
- Jedna najlepšia fľaša whisky z každého z 50 štátov
- 50 najlepších bourbonských whisky roku 2021, hodnotené
- Každý víťazný Bourbon z našich chuťových testov v roku 2021, ochutnaný naslepo a prehodnotený
- Najlepšie hodnotené bourbonské whisky v hodnote za dolár
- Všetkých 19 značiek z Buffalo Trace Distillery, hodnotené
12. Johnny Drum Black Label
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: 43 %
Priemerná cena: 17 dolárov
Whisky:
Ide o vstupnú whisky od KBD. Šťava je zmes bourbonu, ktorá má minimálne štyri roky. To je potom znížené na veľmi prístupný 86 dôkaz s miestnou vápencovou vodou.
Poznámky k degustácii:
Vôňa je komplexná zmes žltej masy, vlhkého cédrového machu, poľných kvetov a náznaku vanilkového extraktu vedľa lístkov čerstvej mäty. Chuť je pomerne tenká, ale nesie v sebe značné množstvo maslového karamelu, štipku čierneho korenia, nádych škorice a viac jemného cédra. Záver je v podstate taký, aký by ste očakávali od fľaše pod 20 dolárov s rýchlym vodnatým vyblednutím, ktoré vám zanechá tóny karamelu, masy a sladkého duba.
dala si aaliyah plastiku nosa
Spodná čiara:
Toto je solídny lacný bourbon bez zvončekov a píšťaliek. Nestojí to za námahu loviť. Ak na to narazíte, stojí za to skúsiť to proti Evanovi Williamsovi a Jimovi Beamovi, ale to je tak všetko.
11. Old Bardstown 90 Dôkaz
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: štyri, päť percent
Priemerná cena: 20 dolárov
Whisky:
Toto je ďalší vstupný bod bourbonu. Hlavný rozdiel je v tom, že je o niečo vyšší ako Johnny Drum vyššie a je plnený pod inou značkou.
Poznámky k degustácii:
Vo vôni je jasný zmysel pre klasické bourbonské tóny s bohatou vanilkou, maslovým karamelom, jemným dubom a nádychom čerstvých kvetov. Podnebie necháva tieto tóny presvitať s trochou žltej masy pretrvávajúcej v pozadí spolu s väčším množstvom vanilkového extraktu, karamelu a škorice prostredníctvom dubu. Záver je opäť dosť krátky a tenký s dubovou a karamelovou sladkosťou, ktorá vydrží najdlhšie.
Spodná čiara:
Toto je ďalšia fľaša, ktorú by ste nemali vystopovať. Je v poriadku na to, čo je – dobré na panáky, whisky a kolu – ale nie oveľa viac.
10. Kentucky Vintage
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: štyri, päť percent
Priemerná cena: 32 dolárov
Whisky:
Zaujímavosťou je, že ide o bourbon pochádzajúci od tímu KBD. Na rozdiel od iných značiek, ktoré uvádzajú Distilled at Willett alebo Made in Bardstown, to jednoducho uvádza, že je vyrobené v Kentucky (pravdepodobne po ceste v Heaven Hill).
čo znamená pieseň timmy turner
Poznámky k degustácii:
Vôňa je klasická bourbonská zmes vanilky, karamelu, drevitého korenia s nádychom zuhoľnateného duba v pozadí, ktorý je stále trochu teplý. Chuť sa skutočne opiera o drevité korenie (spomeňte si na tyčinky škorice, bobule nového korenia a celé klinčeky), zatiaľ čo vanilka a karamel trochu zmäknú a zostane vám suchá atmosféra jablkovej stopky/jadra. Záver drží túto suchosť s tónom jabloňového tabaku, ktorý veľmi rýchlo vybledne a zanechá vo vás viac vodnatý pocit ako čokoľvek iné.
Spodná čiara:
To je úplne v poriadku na to, čo to je. Nie je tu nič, čo by vás ohromilo, ale toto funguje dobre v lacnom kokteile alebo highballe.
9. Johnny Drum Private Stock
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: 50,5 %
Priemerná cena: 35 dolárov
Whisky:
Šťava v tejto fľaši je zmesou rôznych sudov KBD, ktoré sú rezané na 101 dôkazov.
Poznámky k degustácii:
Začína sa to plnkou z jablkového koláča s množstvom škorice, ktorá vedie k slanému karamelu. Chuť má jemne pomarančový nádych s väčším množstvom škoricových cukríkov. Koniec má ľahkosť, ktorá sa cíti ako Dr. Pepper s nádychom čerešní, ale v konečnom dôsledku to celkom rýchlo vyprchá, pričom jemnosť je jediná vec, ktorá vám zostane.
Spodná čiara:
Toto je fajn. Nie je na tom nič urážlivé. Na poličke mám fľašu, ktorej sa naozaj nedotýkam, pokiaľ to nepotrebujem do práce. To hovorí za všetko.
8. Old Bardstown Bottled in Bond
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: päťdesiat percent
Priemerná cena: 20 dolárov
Whisky:
Rovnako ako ostatné Old Bardstown vyššie, toto je štandardný bourbon. Rozdiel je v tom, že sa testuje oveľa menej a zo sudov v colných skladoch KBD. Tento nedostatok prebytku vody umožňuje tým sudom žiariť oveľa viac.
havran-symoné toto je môj čas
Poznámky k degustácii:
Otvára sa peknou zmesou drevitej vanilky vedľa čerešňových tvrdých cukríkov, ktoré sú jemné smerom k čerešňovej čipke z cukrovej vaty s ozvenou dubu a karamelu v pozadí. Chuť sa opiera o čerešňu, ale vrství zimné korenie s vanilkovým cukríkom a karamelovými jablkami priamo z výstaviska. Záver nie je dlhý, ale ani nezmizne, pretože čerešňa a korenie sa spájajú do čerešňových kvapiek proti kašľu.
Spodná čiara:
To je míle pred predchádzajúcimi tromi bourbonmi. Stále to nie je šmrnc z vašich ponožiek whisky, no pôsobí to o niečo jasnejšie. Je to skvelé pre dobrý / lacný koktail, a to aj vďaka vyšším ABV.
7. Old Bardstown Estate fľaškové 101
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: 50,5 %
Priemerná cena: 28 dolárov
Whisky:
Vieme, že ide o malú dávku a zo sudov, ktoré majú minimálne štyri roky (niektorí hovoria až desať rokov). Ale to je asi tak všetko.
Poznámky k degustácii:
Whisky sa otvára tónom zimného slivkového pudingu vedľa ovsenej sušienky, nádychom opotrebovanej kože a sušených lístkov mäty. Chuť vyniká vo vanilkových palacinkách pokvapkaných skutočným javorovým sirupom, dotykom pomarančovej kôry a trochou viac tej kože vedľa jemne korenistého tabakového listu. Tento tabakový list sa spája s drevitosťou, ktorá je takmer mokrá ako kordové drevo, pretože vanilka vyhladzuje záver a zanecháva vo vás hladkú mentolovú tabakovú atmosféru.
Spodná čiara:
Toto je opäť ďalší veľký krok nahor. Za fľašu, ktorá je nižšia ako 30 dolárov (vo všeobecnosti), je v hre vážna hĺbka. Je to niečo, čo si zaslúži označenie Willett, pretože to dodáva seriózny chuťový profil so skutočnou dostupnosťou. To platí najmä vtedy, ak hľadáte nový, lacný kokteilový základ.
6. Willett Pot Still Reserve
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: 47 %
Priemerná cena: 54 dolárov
Whisky:
Toto je ďalší z Willetových malosériových bourbonov, hoci je súčasťou ich pomenovanej línie. To znamená, že jeho chuťový profil je jemnejší a prikláňa sa k väčším fľašiam Willett, ktoré sú v rade ďalšie.
Poznámky k degustácii:
Vo vôni to prekypuje citrusmi s prívalom citrónových olejov naviazaných na vanilkový koláč, ktorý vydáva atmosféru krehkého pečiva s praženými cukrami, množstvom masla a korenistým drevom. Podnebie vrství opotrebovaná koža a výraznejšie zimné korenie (muškátový oriešok, klinček, nové korenie, škorica), ktoré vedú k šepotu sušených kvetov, čierneho korenia a karamelového pudingu s vanilkovou príchuťou. Záver nepresahuje svoje privítanie, ale zanechá vo vás viac sladkého a maslového karamelu a tónu suchého jablkového tabaku.
Spodná čiara:
Toto je miesto, kde sa skutočne začíname dostávať do dobrých vecí, pokiaľ ide o Willetta. Toto je veľmi dobre pitný bourbon. Zrazil som to v rebríčku kvôli tomunemýtupá fľaša, z ktorej je ťažké nalievať? Môžete sa o tom rozhodnúť sami.
5. Čisté Kentucky XO
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: 53,5 %
Priemerná cena: 40 dolárov
Whisky:
Toto je ďalší z Willettových malých šarží bourbonov. Toto je však 12-ročný (!) bourbon, ktorý je sotva overený, čo z neho robí jedno z najlepšie strážených tajomstiev Kentucky.
Poznámky k degustácii:
Vôňa sa otvára bohatým a maslovým karamelovým sirupom pokvapkaným cez vanilkovú piškótu s nádychom údeného čerešňového dreva, suchého potpourri a mentolového tabaku. Chuť sa opiera o karamel a čerešňové drevo a vrství tóny zimného korenia, zeleného korenia, nugátu a starej kože z knižnice. Tento karamel a čerešňa osladia strednú chuť, keď sa v závere spojí korenisté korenie, stará koža a čerešňový tabak.
Spodná čiara:
Toto je sakramentsky dobrá vec. Pravdepodobne to však neuvidíte mimo Kentucky. Ak tak urobíte, vezmite si jeden a dajte mu šancu ako pohárik na skalách alebo kokteilový základ.
4. Rowan’s Creek
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: 50,05 %
Priemerná cena: 44 dolárov
Whisky:
Táto whisky bývala 12-ročná ponuka malých dávok pomenovaná podľa potoka, ktorý preteká cez liehovar. Stále je pomenovaný po potoku, ale údaj o 12-ročnom veku je preč. Whisky je pred plnením do fliaš zredukovaná na veľmi špecifický dôkaz 100,1 s touto vápencovou vodou z Kentucky.
Poznámky k degustácii:
čo si obliecť na drag race
Nos vás vtiahne tónmi slaného karamelu, drevitého čerešňového tabaku, dotyku kože a vanilkových oblátok, ktorým čelia pikantné bylinky (spomeňme si na rozmarín a možno šalvia) vedľa ľahkých, ale sviežich ruží. Chuť je tvrdá s čerešňovým tabakom do tej miery, že je na podnebí takmer lepkavá, pretože ruže vysychajú a vanilka a karamel sú takmer vysušené a spojené so suchou cédrovou kôrou. Náznak zimného korenia prichádza neskoro, keď sa záver oprie do suchých ruží a listov čerešňového tabaku.
Spodná čiara:
Je to sakramentsky ľahké pitie s nejakou skutočnou hĺbkou, čo z neho robí skvelý obchod v tejto cenovej hladine. Vzhľadom na to, aké paralelné sú mnohé tóny medzi týmto a vyššie uvedenou fľašou Pure Kentucky, je bezpečné povedať, že v hre je stále značné množstvo tohto 12-ročného moku.
3. Noemov mlyn
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: 57,15 %
Priemerná cena: 60 dolárov
Whisky:
Toto je väčší a odvážnejší súrodenec bourbonu Rowan’s Creek. Je to tá istá šťava, ktorá nie je toľko vykysnutá.
Poznámky k degustácii:
Vlašské orechy pokryté javorovým sirupom vás privítajú s pocitom tmavých sušených čerešní a nádychom ružovej vody vedľa starých kožených kníh a sviatočného korenia. Chuť si zachováva tieto tóny, pričom sa pridáva dusená slivka so šepotom karamelového jablka a pomarančového oleja. Vanilka a sladký dub sa neskoro naštartujú s bohatou hĺbkou a dobre zaoblenou ľahkosťou dúškami, ktoré sa vytrácajú do sviežeho čerešňového tabaku, mäkkej kože a zimného korenia viazaného na sušené slivky a datle.
Spodná čiara:
Zatiaľ čo Rowan's Creek je skutočne dobrým popíjaním/miešaním bourbonu. Toto je jednoducho lepšie – o veľa. Je to hlbšie a zároveň pútavejšie. Je to skvelý sipper na skalách alebo úhľadne. Navyše to robí pekelný Manhattan.
parochňa mrcha a rozvrat
2. Willett Family Estate Bourbon
liehovar Willett
ABV: Líši sa
Priemerná cena: 90 dolárov (Mení sa)
Whisky:
Toto je pravdepodobne najznámejšia fľaša od Willetta. Je to preto, že toto sú štítky pre ich program Private Barrel Selection. To znamená, že distribútori, reštaurácie, bary a obchody s alkoholom si ich objednávajú podľa suda/uvoľnenia – to znamená, že sa musíte pozrieť na štítok, aby ste vedeli, čo dostanete, pokiaľ ide o vek, ABV, sud atď.
To tiež znamená, že existuje veľa rôznych verzií tejto fľaše.
Poznámky k degustácii:
Na základe šesťročného vydania bourbonu očakávajte veľmi výrazné tóny pomarančových olejov, sladkých cédrových dosiek, lepkavého čerešňového tabaku, ľahkého semišu a možno troch marhuľových kôstok. Chuť bude nasledovať mnohé z týchto tónov pri vrstvení kvetinových tónov Willett, trocha ľahkej orechovosti, nádych tmavej čokolády a možno aj nejaké pikantné bylinky, ako je šalvia. Záver crescendo s vrstvením čerešňového tabaku cez horkosť horkej čokolády s orieškovým okrajom, viac ružových kvetov a dotykom vanilkového koláča s pomarančovým nádychom.
Spodná čiara:
Toto je jeden bourbon na zozname, ktorý sa oplatí hľadať. Majú tendenciu byť dobre vytesané, pričom sú trochu iné a, dobre, cool zakaždým, keď nájdete inú.
Začnite tým, že si ho nalejete ako ochutnávku a poriadne zakopete kvapkami vody alebo kameňom. Odtiaľ vyskúšajte niekoľko rôznych koktailových aplikácií alebo si ho vychutnajte len tak. Tak či onak, budete na dobrom mieste.
1. Willett Family Estate 4-ročný Žitný
Kentucky Bourbon Distillers
ABV: 55 %
Priemerná cena: 70 dolárov
Whisky:
Táto letmá whisky od Willetta je fascinujúca ražná. Whisky je zmesou Willet’s high rye s ich nízkou ražnou kašou. Táto šťava potom dozrieva štyri roky a potom sa zmieša a plní do fliaš pri sudovej sile, ktorá je po zvážení všetkých okolností dosť nízka.
Poznámky k degustácii:
Otvára sa návalom kvetov z čerešňového sadu, ktorý vedie k dánskemu slanému karamelu s nádychom suchého dubu, jemnej škorice a kvetinového medu vo vôni. Chuť vyniká dusenou a sirupovou čerešňou s množstvom sviatočného korenia a vanilkového krému. Toto čerešňové korenie vedie strednú chuť k záveru plnému čerešňového tabaku, anízu, opálených vanilkových šupiek, väčšieho množstva karamelu a posledného náznaku čierneho korenia Tellicherry, všetko plnené do starej cédrovej krabice.
Spodná čiara:
To je fenomenálne pre štvorročnú whisky, ražnú alebo nie. To presahuje jeho vek aj cenu tak vysoko, že je to takmer magický trik. Keď nájdete fľašu, dajte si čas a nechajte ju rozkvitnúť v pohári s trochou vody, keď ju budete piť. Potom s ním urobte najlepší Manhattan alebo Sazerac na zemi.